Salle du conseil municipal d’Edremit
Durant la Semaine européenne de la démocratie locale, nous avons eu le plaisir d’accueillir un chimiste italien, Massimo De Rienzo, spécialiste de l’analyse sensorielle de l’huile d’olive. La culture des olives et la production d’huile d’olive sont les principaux secteurs commerciaux de l’économie locale. De Rienzo a participé aux célébrations de la SEDL avec un séminaire qui s’inscrivait dans le cadre des multiples efforts des autorités locales pour sensibiliser les producteurs locaux aux normes européennes. En présence du maire Kamil Saka, de l’adjointe au maire de La Canée, Eleftheria Alifieraki, du directeur du Bureau de l’agriculture du district d’Edremit, Recep Özbudak, du directeur de l’Olive Institute, Tuba Öncül Abacigil, et devant un parterre d’étudiants et de citoyens, Massimo De Rienzo a expliqué en détail comment tester une huile d’olive en utilisant ses sens et comment la distinguer d’après ses qualités gustatives.
